Medallones de Lomo
$69,000 por seis porciones
Cocción al vacío durante 3 hs a 70 grados al vapor, manteniendo la forma, logrando una textura firme, tierna y jugosa, se acompaña con una suave salsa de mostaza antigua. Presentado en bandeja de aluminio apta para horno. Dos medallones de lomo por porcion G U A R N I C I O N E S P A R A A C O M P A Ñ A R L O S P L A T O S C A L I E N T E S: opciones • Salteado de papines asados, champiñones, hongos y queso feta desgranado. • Ensalada: mixs de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo Fraccionado en 6 porciones. Precio por porción $ 11500 Sólo con reserva anticipada |
Lomo con salsa del Bosque
$69,000 por seis porciones
Lomo cortado en tiras acompañado por salsa del bosque (variedad de hongos secos y champiñones). Presentado en bandeja de aluminio apta para horno. G U A R N I C I O N E S P A R A A C O M P A Ñ A R L O S P L A T O S C A L I E N T E S: opciones • Salteado de papines asados, champiñones, hongos y queso feta desgranado. • Ensalada: mixs de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo Fraccionado en 6 porciones. Precio por porción $ 11500 Sólo con reserva anticipada |
Lardones de Pollo
$49,800 por seis porciones
Pechuga de pollo cortada en tiritas, acompañada con salsa crema y almendras picadas. Presentado en bandejas de aluminio apta para horno G U A R N I C I O N E S P A R A A C O M P A Ñ A R L O S P L A T O S C A L I E N T E S: opciones • Salteado de papines asados, champiñones, hongos y queso feta desgranado. • Ensalada: mixs de hojas verdes, cous cous, tomates secos confitados, repollo colorado, queso feta, almendras, gajos de naranja y pomelo Fraccionado en 6 porciones. Precio por porción $ 8300 Sólo con reserva anticipada |
Due de crepes de salmón
$714,000 por seis porciones
Relleno de salmón acompañado por salsa crema de ciboulette. Presentado en bandeja de aluminio apta para horno. Fraccionado en 6 porciones. Precio por porción $ 11900 Sólo con reserva anticipada |